Min fru odlar just nu en massa örter som hon ansade igår så det blev en hel hög med blandade örter
(basilika, oregano, rosmarin, citronmeliss, persilja och Timjan).

Så jag gjorde dessa örtköttbullar med basilika, Timjan, oregano, rosmarin och persilja. Citronmelissen använde jag i yoghurtsåsen. Till det serverades en greksallad med blandade oliver, grillad tomat och fetaost. Som jag sedan ripplade över Seggianos new harvest olivolja (en av de bästa i världen), Mussinis aceto balsamico di modena, flingsalt och svartpeppar. Svårare än så här behöver det inte vara.

 

400g nöt eller blandfärs

1st ägg

2msk olivolja

1msk hackad basilika

1msk hackad oregano

1msk hackad rosmarin

1msk hackad persilja

2tsk mald Himalaya salt 

1tsk grovmalen svartpeppar

 

Blanda alla ingredienserna väl i en bunke. Forma till stora köttbullar med blöta händer. Låt dem vila 30 minuter och grilla dem sedan färdiga på grillen.

 

1dl½ turkisk yoghurt
½ gurka

1st vitlöksklyfta

2msk finhackad citronmeliss

1msk citronsaft

Grovmalen svartpeppar

 

Dela gurkan på längden och skrapa ur kärnhustet med en sked. Skär den sen i långa strimlor och sedan i tärningar och lägg sedan i en bunke. Lägg i resterande ingredienser, rör om och smaka av med salt och peppar.

 

Det här var väldigt gott med smaker av medelhavsländerna, fräscha örtiga smaker som går utmärkt ihop med vitlöken i yougurtsåsen och fetaosten i salladen.

 

Glöm inte att gå in och "Gilla" Lannérs köksblandning" på Facebook, då får du alltid det senaste uppdateringarna från Bloggen direkt på din Facebooksida !