I det Lannérska köket har vi verkligen fastnat för våran Crock pot. Igår blev det pulled beef på högrev och vi var helt överens att det är mycket godare än pulled pork. Vi serverade med brödet från 56 kilo,

blue cheesedressing, tomater, rå lök och saltgurka. Fast food när den är som bäst, tar väldigt lång tid att tillaga men går väldigt fort att äta. Grymt gott.

 

500g högrev tärnad i 4X4cm bitar.

1brk krossade tomater

2st finhackade vitlöksklyftor

1st riven morot

1msk oxfond

3msk BBQ-sås

1st finhackad gul lök

1st finhackad röd chili

8g salt

2tsk grovmalen svartpeppar

 

Bryn köttbitarna runt om i en stekpanna. Lägg alla ingredienser i crock poten och ställ in på låg i 10 timmar.

Dra isär köttet med en trägaffel och smaka av med mer salt och peppar om det behövs.

 

100g blåmögelost

1dl crème fraische

 

Mixa osten och crème fraische

 

Brödet
1,5 dl mandelmjöl
1,5 dl pofiber
1,5 msk fiberhusk
1-2 tsk bakpulver (en del tycker det blir besk smak med för mycket bakpulver)
1 tsk salt
2 ägg
2 dl rysk yoghurt eller creme fraiche eller liknande
3 msk vatten eller mjölk
3 msk smält smör eller kokosfett
sesamfrön + uppvispat ägg

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner yoghurt och det smälta fettet. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Låt allt stå och svälla i minst 5 minuter. Sätt ugnen på 200 grader och rulla försiktigt till bullar med blöta händer, lägg på bakplåtspapper och pensla med uppvispat ägg och sesamfrön. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.