Sila bort överflödig vätska från köttet och blanda i maizenan, låt lite av maizenan vara torr på ytan. 
Värm oljan i en nonstickpanna till medelvärme . Lägg i biffen och se till så inte köttbitarna rör i varandra så allt kladdar ihop.

Låt köttet steka på ena sidan i 2 minuter eller tills det fått en gyllene färg, vänd bitarna och stek runt om på lika sätt. Ta upp köttet med en hålslev och lägg på ett fat och låt vila i 3 minuter.

Värm upp pannan igen till medelvärme du ska ha ca 2msk olja kvar i pannan om inte så tillsätt mer.

Lägg i lök, paprika, och torkad chili, stek 1 minut.

Tillsätt ingefära och vitlök, stek 30 sekunder under omrörning. Rör runt i såsen så maizenan blandas och inte ligger i botten. Häll sedan i pannan under omrörning och låt sjuda tills den tjocknat lite.
Lägg i köttet och rör runt så det blandas med såsen. Lägg upp allting på ett fat, strö över sesamfrön och servera med osaltat basmatiris.