Enkel mättande och god middag med Fisk Bordelaise, vi valde att göra den i ugnsfast form men om man vill kan man göra portionsbitar istället, men det är enkelt om man är många att bara lägga allt i en form istället.
Fisktäcket
1dl ströbröd
2dl panko
1,5dl hackad mandel
1msk torkad persilja
1tsk aromat
½msk vitlökspulver
1tsk salt
1tsk nymalen svartpeppar
1tsk gurkmeja
200g smält smör
Blanda allt i en skål.
2pkt vit fisk tinad från frys
1kg potatis
1-2dl mjölk (beroende på hur stabbig man vill ha sitt mos)
Ugn 175 grader
Koka potatisen övermjuk, slå bort vattnet och ha i lite muskotnöt, salt, peppar, mjölk och 25g smör, kör med elvisp till en jämn smet.
Bottna en ugnssäker form med potatismoset, lägg på fisken i ett jämt lager, salta och peppra.
Bred ut pankotäcket jämt över hela toppen.
Låt gå i ugnen tills du har en temp 48 grader.