Idag köpte jag en hel färsk kyckling och styckade den enl. French cut metoden.
Penslade bitarna med olivolja, vitlök och rosmarin, stekte den i ugnen på 120 grader tills den fick en kärntemperatur på 72 grader.
Tog ut den och lät den vila i 10 min. i ugnsfolie.
Serverade den enkelt med Flödeost och baguette.