1 stor skalad och tärnad zucchini
1/2 finhackad purjolök
30 g smör
1/2 dl majonnäs
2 dl gräddfil eller creme fraiche
100g Philadelpiaost
1-2 msk fransk senap
1 tsk hackad kapris
salt och peppar

Fräs försiktigt zucchini och purjo i smöret, salta och peppra lite, det får INTE få färg,  låt de bara mjukna något lite och ta upp och låt de kallna.
Blanda gräddfil eller creme fraiche, Philadelpia med majonnäs, senap och kapris, blanda sedan ner det helt avsvalnade zucchinifräset.

Det här var riktigt gott och ännu godare dagen efter då smakerna hade fått sätta sig ordentligt.