Vi hittade ett recept på mandelkakor hos "Mat med mera" som vi blev sugna att testa men då vi undviker att äta vitt socker så gjorde vi om receptet lite grann och dom blev otroligt goda.

  

220 g mandelmjöl

20 g smulat mandelspån

1 tsk bakpulver

½ tsk vaniljpulver

½ dl sukrin melis

1 msk honung

60g smält smör

Hela mandlar till garnering

 

Blanda ingredienser med det smälta smöret till en mjuk deg. Plasta i in och lägg i kylen för 20 minuter.

Forma sedan 9 kulor om du vill ha lite större kakor och tryck in en hel mandel. Platta till lite.

Baka i 175ºC i 10 minuter, tills kakorna har fått lite färg. Låt kakorna kallna innan servering. De behöver stelna.