Ofta är det enkla så gott och det var det nu. Stek en köttbit, riv lite potatis, stek till en råraka, gör en pesto på surkål och vips så har du fått ihop en enkel lyxig förrätt/smårätt. Svårare än så är det inte. 

 

Receptet är för 4 personer

 

4X80g oxfilé

Salt

Svartpeppar

Olja

 

Krydda filén och stek hastig i olja på båda sidorna.

 

400g riven potatis
4g salt

1tsk grovmalen svart peppar
Olja

 

Blanda potatisen med salt och peppar. stek på medelvärme tills den får fin färg på båda sidorna.

 

Surkålspesto
250g surkål
80g pinjenötter

2st klyftor vitlök

Basilkablad från 1st kruka 

60g riven västerbottensost

1dl olivolja 

Salt 

Svart peppar

 

Lägg alla ingredienserna förutom salt och peppar i en blender, mixa slät och smaka av med salt och peppar.