1 litet Blomkålshuvud i buketter

½ Purjolök skivad

2 dl grovhackade mandlar

2 dl hackad persilja

1 dl genomskuren dill

1 finhackad vitlöksklyfta

10-15 basilikablad grovt skurna

3 st äggulor

1 msk olivolja + ½ dl till mandelblandningen

s/p

 

Koka blomkålsbuketterna i saltat vatten i ca:10 min.

Stek purjolöken och vitlök mjuk i en matsked olivolja och blanda ner ungefär hälften av örterna i slutet av stekningen.

Andra hälften av örterna blandas med de hackade mandlarna och olivoljan.

Slå ihop den kokta blomkålen med purjofräset och lägg i ugnssäker form, blanda runt 3 stycken äggulor och till sist fördela ut mandelblandningen överst. Gratinera i ugn på 150 grader i ca:30 minuter