Biff Rydberg är en rätt som är enkel att tillaga på grillen.

Här kommer recept med ryggbiff och färskpotatis.

Ca 700g gram ryggbiff

800g färskpotatis (förkokt)

2st stora strimlade gula lökar.

Smör att steka med 

Salt

Svartpeppar

Sätt en stekpanna på Gasolågan eller direkt på grillen. Stek löken med smör, krydda med salt och peppar, lyft upp löken och håll varm. Tillsätt mer smör och stek potatisen, krydda med salt och peppar.

Krydda biffarna med salt, peppar och grilla på direkt värme på båda sidorna tills kärntemperaturen nåt 54 grader. Låt villa nån minut och skär grova tärningar av biffen. Lägg upp på tallrikarna servera äggula och dijonsenap.