Sötsur sås innehåller vanligtvis väldigt mycket socker men vi gjorde en variant där vi försökte hålla ner sockermängden så mycket det går och ändå smaka som den sötsura sås man får på kinarestauranger.

Vill man ändå använda vitt socker så får man dubbla mängden i receptet.

 

150 ml ananasjuice utan tillsatt socker

100 ml ketchup (Felix stevia)

100 ml risvinäger

1 msk ljus soya

2 msk sötning ex, sötrix

½ msk potatismjöl

 

Blanda alla ingredinserna och ge ett snabbt uppkok för att tjockna lite.

 

Kycklingspett
800g kycklinglårfilé

 

Skär kycklingen i mindre bitar. Lägg i marinaden i 30 minuter. Trä på spett och grilla eller stek tills de får en kärntemperatur på 70 grader.

 

1dl Thai sötsur chilisås

½dl japansk soya
3msk honung
1msk hackad färsk chili
1msk riven färsk ingefära

1st riven vitlöksklyfta

2msk risvinäger

Koka ner alla ingredienser tills marinaden blir tjock, låt svalna lite innan du lägger i kycklingen.