En maträtt med en smakrik tomatsås, saftiga stora köttbullar och härligt smält buffelmozarella.

 

500g köttfärs

2 finhackade schalottenlökar

1 ägg

2 tsk oregano

2 msk grädde

2 tsk örtsalt
2tsk malen svartpeppar

Blanda alla ingredienser och rulla till stora köttbullar, stek i en stekpanna med olivolja och smör.

 

2 msk olivilja

1 gul lök finhackad

2 st finhackade vitlöksklyftor

400g tomater på burk

200 ml rött vin

1½ msk tomatpuré
3msk kalvfond
Salt
Svartpeppar

Fräs lök och vitlök i en gryta med olivolja, lägg i övriga ingredienser och låt sjuda i 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

 

125g buffelmozarella

30g riven parmesan

100g delade och smörstekta skogschampinjoner

 

Lägg köttbullarna i en ugnsfast form. Slå på såsen, fördela ut mozzarellan och skogschampinjonerna, strö över permesanen. Gratinera i ugnen på 175 grader tills det får en fin färg och bubblar.

Garnera med hackade färska örter vid servering.