Bruchetta är fantastiskt gott som förrätt eller som tilltugg till vinet, passar även till en god pastarätt. Gå på magkänsla vad det gäller mängden och smaka av. Servera gärna ett Italienskt rött vin till, det blir hur gott som helst.

 

Stek brödskivor i olivolja och gnid in med vitlök efteråt, blanda tärnad urkärnad tomat, finhackad gul lök, vitlök, tunnskivad grön sparris och rostade pinjenötter, blanda allt med lite olivolja och krydda med färsk basilika, salt och svartpeppar. Lägg på de rostade brödskivorna.