En lättare variant av den kines-amerikanska rätten General Tso`s chicken där man hoppar över steget att fritera kycklingen i olja först, istället gjorde vi så här:

 

1dl maizena

2st stora kycklingbröst i större tärningar

0,8dl honung

0,5dl soya

1st riven vitlöksklyfta

3msk risvinäger

1msk sriracha

1msk tomatpuré

1msk riven färsk ingefära

3st torkade chilis

S/p

 

Vispa ihop maizena, lite salt och ½tsk svartpeppar. Lägg i kycklingkuberna och blanda runt, stek 6-7 minuter i 2-3msk olja  Ställ åt sidan.

Blanda i en skål soya, honung, vitlök, ingefära, vinäger, sriracha, tomatpuré,1/4tsk salt och 1/4tsk svartpeppar med 3msk vatten.

Hetta upp en stekpanna med 3msk matolja, lägg ner chilisarna och bryn runt om, slå i såsen och den förstekta kycklingen, puttra på medelvärme tills kycklingen har en kärntemp på 72 grader.

Lägg upp och garnera med skuren vårlök och servera med osaltat basmatiris.