En väldigt sommrig och fräsch sallad som passar utmärkt grillat kött och här är själva salladsbladen valfria, både i mängd och sort men vi använde ruccola och isbergssallad.
Salladen
1dl skuren mynta
4st persikor i klyftor
100g fetaost i bitar
1dl grovt hackade mandlar
Blandade salladsblad
Blanda i en skål.
Myntavinegrette
½dl finhackad mynta
3msk citronjuice
½dl olivolja
2msk rödvinsvinäger
1tsk honung
½tsk salt
Vispa ihop och blanda ner i salladen.