Enkel och jättegod cajunkryddad middagsrätt som går snabbt att slänga ihop, vi blandade ihop cajunkryddan själv, det blir så mycket godare då.

 

4st fläskkotletter
salt & svartpeppar

2msk smör

1st gul lök hackad
5dl skivade champinjoner
3st finhackade vitlöksklyftor
3dl kycklingbuljong
2st lagerblad
3dl creme fraiche
1msk cajunkrydda
1tsk paprikapulver

 

Salta & peppra kotletterna runt om och stek i smör 2,5min. på var sida.

Ta upp från pannan och lämna stekfettet kvar. 

Stek i samma panna lök och champinjoner i ca:5min. lägg i vitlöken och fräs ytterligare 2min.

Häll på kycklingbuljongen och lägg i lagerbladen, låt koka upp och lägg tillbaka kotletterna i pannan, sjud på låg värme tills kotletterna är genomkokta.

Ta upp kotletterna (släng lagerbladen) och blanda in creme fraichen, cajunkryddan och paprikan, rör tills allt blandats väl och värm upp till strax under kokpunkten (koka inte) 

Nu kan man antingen lägga tillbaka köttet i såsen eller lägga på serveringsfat och slå såsen över.

Servera med ris, nudlar eller pasta.

 

1msk rökt paprikapulver
2tsk salt
2tsk vitlökspulver
1tsk svartpeppar
1tsk lökpulver
1tsk cayennepeppar
1 1/4tsk oregano
1 1/2tsk timjan
1tsk chiliflakes