En enkel och snabb kycklingsallad med i princip de grönsaker som finns hemma kylen, vi passade på att rensa sånt som det fanns lite kvar av i varje påse. Med andra ord så är det inte så noga vilka grönsaker du använder, smakerna finns i kycklingen och vinegretten.

 

Kniven som vi skär grönsakerna med kommer ifrån Birkaknivars Classic series, en klar favorit i vårat kök, gå in på Birkaknivars hemsida och kolla in alla snygga kökstillbehör som finns där. Om du hittar någon snygg kniv som du vill ha så använd rabattkoden kök25 så får du 25% rabatt på hela deras knivsortiment.

 

2st kycklingbröst

vatten så det täcker kycklingen

1st lagerblad

2 bitar/skivor färsk ingefära

1st vårlök i bitar

2tsk salt

1msk soya

1tsk sichuanpeppar

1msk shaoxing wine

 

Lägg allt i en gryta och koka tills kycklingen når en innertemp på 72 grader.

Ta upp kycklingen och lägg att svalna, skär i skivor till salladen.

 

½tsk mortlad sichuanpeppar
2tsk sesamolja
1msk risvinäger
1msk olivolja

1msk vatten
1msk socker/honung (el.efter smak)