Dopp-i-kopp är enkelt och gott, man fyller en kopp med mycket hackad lök, gräslök om man vill, en stor klick äkta smör och kokvattnet från potatisen som gärna får ha mycket sälta. Äkta fattigmanskost från Norrbotten/Tornedalen som då oftast bara åts med potatis.

Idag kan vi lyxa till det med sill & ägg och annat gott, vi gjorde även en Gubbröra med en skiva kavring till.

 

3st matjessillfiléer
1st rödlök
2st hårdkokta ägg
1msk kapris
½dl hackad gräslök
1dl majonnäs
2msk gräddfil
salt och peppar

 

Skär sillfiléerna i fina tärningar. Skala och finhacka lök och ägg.
Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.