Schnitzel

 
Schnitzel är så otroligt gott och går perfekt att göra glutenfri, servera med ett gott aromsmör (jag föredrar persiljesmör), persiljestekt potatis, citron, kapris, ansjovis och gröna ärtor
 
Receptet är för 4 personer
 
Schnitzel
4 X 120g  Benfrikotlett eller kalvinnanlår
2st ägg
1msk vatten
2tsk salt 1tsk svartpeppar
1dl Vetemjöl eller glutenfritt mjölmix
2½dl ströbröd, finns glutenfri
3msk smör
1msk matolja
 
Banka ut köttet tunt. Vispa upp ägg med vattnet, salt och peppar, Vänd först i mjölet, doppa i ägget och vänd till sist i ströbrödet. Smält smöret, häll i oljan, stek Schnitzeln på båda sidorna tills den får en fin färg.
 
Persiljesmör
200g normalsaltat smör
1dl finhackad persilja
Saften från en ½ citron
s/p
 
Blanda allt i en bunke och smaka av med salt och peppar.

Kommentera inlägget här :