Indonesiska spett som penslas med en enkel grillsås, grillas i ugn eller på en kolgrill, serveras med jordnötssås och någon enkel sallad, jättegott!
Satayspett
500g kyckling i mindre kuber
2 1/2msk kecap manis
1msk smält smör
500g kyckling i mindre kuber
2 1/2msk kecap manis
1msk smält smör
10-15st Bambuspett (vattnade i 30min)
Blanda Kecap manis med det smälta smöret, trä kycklingen på spetten och pensla med såsen, ta ut emellanåt och pensla igen.
Grilla i ugn på 200 grader
eller indirekt på kolgrillen.
Zeinas Jordnötssås
1 dl jordnötssmör
200 g kokosmjölk
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk finhackad ingefära
1 röd chili (om du vill ha hetta annars uteslut)
1 tsk röd curry eller sambal oelek
2 msk palmsocker eller ljust råsocker (kan ersättas med honung)
1 msk soja
Salt
200 g kokosmjölk
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk finhackad ingefära
1 röd chili (om du vill ha hetta annars uteslut)
1 tsk röd curry eller sambal oelek
2 msk palmsocker eller ljust råsocker (kan ersättas med honung)
1 msk soja
Salt
Hacka lök, vitlök, ingefära och chili. Stek i olja på medelvärme tills löken mjuknar. Tillsätt röd curry/sambal oelek och fräs några sekunder. Sänk värmen och vänd i jordnötssmör. Mixa samman allting med en mixer. Häll i kokosmjölk, socker, soja och salta efter smak. Koka upp såsen och låt puttra i ca 3-5 min, rör om ofta och ha koll så såsen inte bränns fast i botten av kastrullen. Om den känns för tjock kan du späda ut den med mer kokosmjölk. Servera såsen kall eller varm.