Är lite för trött i denna sena timme så receptet kommer inom kort, gott var det så njut av bilderna så länge ;)

Oxfilé Provencale
4pers.

600g. Oxfilé
1,2kg.Potatis
6 Vitlöksklyftor
200g. smör + 100g. till stekning
Bladpersilja
1/4 citron
Grovmalen svartpeppar
Salt

Kvist tomater
Bacon
Sparris
1msk.Råsocker
1msk.Vinäger

Gör så här:

Vitlökssmöret: Rör ihop smör och 5 vitlöksklyftor med saften från den pressade citronen och hackad Bladpersilja.

Potatisen: Skala Potatisen och skiva den tunt, spola av i vatten och stek sen i smör några minuter och tillsätt en finhackad vitlöksklyfta samt salt & peppar.

Krydda Oxfilén med salt och peppar, bryn den runtom i en stekpanna, lägg i ugnfast form och sätt i ugnen på 100grader och tills den har en tjärntemperatur på 60 grader.
Ta ut den och linda in den i aluminiumfolie, höj sedan temperaturen i ugnen till 225grader för tillagning av potatisen.

Lägg potatisskivorna som du har stekt i en form och baka i ugnen tills dom blir mjuka.

Skiva Oxfilén i halvcentimeter tjocka skivor och lägg ovanpå potatisen, klicka ut vitlökssmöret ovanpå köttet.
Baka av i ugnen tillsammans med baconlindad Sparris.

Lägg upp på en tallrik, först potatis sen köttet och den baconlindade sparrisen, sen Tomaterna som du har stekt i lite olivilja, råsocker, vitlök och vinäger.

Smaklig spis.

Blev så sugen på en riktig klassiker häromdagen så jag grillade Rostas, gjorde en Potatisgratäng och en enkel sallad till det.
Riktigt riktigt gott !

En bild vi tog förra veckan när Jörgen skapade lite grillmat

Fick en förfrågan om recept på Kycklingfajitasen samt Tomat & gurksalladen i inlägget "1:aMaj mat"
Här kommer den Åsa :o)






Kycklingen.

Strimlad kycklingfilé
Pressad citron
Strimlad paprika
Strimlad lök
Grovmalen svartpeppar
Salt
olivolja

Hetta upp en panna, häll i oljan stek kyckling, paprika och lök häll på citron och krydda med salt och svartpeppar.

Tomaterna

Tomater
Gurka
vitlök
persilja
Salt
Svartpeppar
Pressad färdk citron
Vårlök

Skär tomater gurka och vårlök i bitar slå på olja, lägg i persilja och krydda med salt, svartpeppar och citronsaft

Jag använde ett färdigbakat Orientaliskt bröd men det går lika bra med Tortillabröd.

I kväll hade vi en liten försmak på sommarens grillning. Vi gjorde en hemgjord marinad till köttet, kom ihåg att alltid göra marinaderna själva behöver ni tips så hör av er så kan jag delge lite tips på några favoriter.

Ha en underbar kristiflygare dag.

I helgen for jag och en fotopolare ut på Bäverjakt med våra kameror i högsta hugg !
Vi hade fått veta att det fanns ett Bäverbo i Brännland och blev ju naturligtvis sugna på att få fota dom men det vi inte visste var att Bävern hör till dom mest skygga och mest svårfotade djur på jorden.
Vi hittade tydliga spår och helt plötsligt så dök det upp en sällsynt art som människan sällan
skådat förut, den mest skygga och utrotningshotade "Schlåk-Bävern"
Jag har fångat den på bild och ska nu skicka den till National Geographics, kanske Mattias Klum dyker in i Brännlands sumpmarker....vi får se ;)