Lemoncurd

 
Jag har precis slängt ihop en lemoncurd som ska vara i Midsommartårtan imorgon, det är verkligen hur enkelt som helst och sååå gott!
 
3st ägg
zesten av en citron
1dl citronsaft
1,5dl socker
75g smör
 
Vispa äggen lite lätt bara så dom blandas, blanda in socker och all citron, vispa ihop i en skål över vattenbad och vispa lätt tills curden tjocknar. Ta bort från vattenbadet och lägg i små bitar av smöret, blanda runt och när smöret har smält så lägg över på burk och låt svalna i kylen där den tjocknar ytterligare.
 
 

Brietårta med fikon, valnötter och honung

 
Vill man göra en snabb och fantastiskt god dessert så passar detta utmärkt!
Köp en hel Brieost, klyfta 6st fikon och hacka lite valnötter att strö på, låt gå i ugn på 200 grader i 18-20 minuter.
Ta ut och ringla flytande honung över, servera genast med lite goda crackers.
 

Glad Påsk men Marsipantryffel

 
Önskar er en fin helg med mycket sol och fint väder var ni än befinner er!
 
Marsipanklädd tryffel
1dl grädde
50g smör
200g ljus choklad
100g mörk choklad
zesten av 1st Lime
 
Koka upp grädde och smör, lägg i chokladen och låt den smälta under omrörning, vänd ner limezesten.
Häll tryffeln i en form som är 10x20cm och låt stelna först i rumstemperatur sen i kylen.
 
Färga mandelmassa med hushållsfärg antingen i en eller flera färger, kavla ut önskad tjocklek, jag hade ca:2mm. Lägg massan som ett täcke över tryffeln och skär i rutor.
 
Glad Påsk :)