Bovetevåffla med skaldjursröra och rödbetsskott

 
Vardag som till fest, förrätt eller huvudrätt, lunch eller mellanmål, det funkar vilket som men det viktigaste av allt, det är supergott !
 
Bovetevåfflor
2 ägg
2 dl mjölk
4 dl bovetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl mineralvatten 
100 gram smält smör
 
Gör så här
Vispa ihop ägg och mjölk.
Blanda de torra ingredienserna och blanda med äggblandningen.
Tillsätt mineralvatten och smält smör.
Späd med mer vätska om den får stå en stund.
 
Häll i det smorda våffeljärnet.
 
Skaldjursröra
1 burk kräftstjärtar, räkor eller annat skaldjur
1 dl creme fraiche
2 msk hemgjord majonnäs
1 tsk mortlade rosépepparkorn
hackad dill
salt, vitpeppar

Blanda creme fraiche och majonnäs i en skål. Hacka skaldjuren och blanda i. Blanda i rosépeppar och dill. Smaka av med salt och peppar.

Garnera med rödbetsskott, ärtskott och en citronklyfta.

Brie & Baconlindade Fikon

 
Så enkelt och så gott, Fikon som toppas med en liten bit Brieost och sen lindas med en halv Baconslice, gratinera i ugn på 200grader i 10 minuter eller tills baconet ser stekt ut.
Supergod starter till Påskbjudningen !
 
 

Hemgjorda Krustader med Portabellostuvning

Det bästa med att göra egna krustader är att man inte bidrar till den galna palmoljeproduktionen på Borneo och känner man av någon anledning inte till vad det handlar om så BÖR man sätta sej in i det, googla och läs och har man nåt samvete överhuvudtaget så köper man aldrig mer en produkt innehållande palmolja.
Av någon anledning som inte är begriplig så innehåller alla färdigproducerade krustader som finns i butikerna palmolja och palmolja är dessutom otroligt cancerframkallande och borde icke förtäras av människor.
 
Nej, införskaffa ett krustadjärn och gör era egna, supersnabbt, superenkelt och supergott !
 
Här kommer receptet !
 
Krustadsmet
100g mjöl
1,5krm salt
1dl vatten
½dl porter
1 äggula
1msk smält smör
 
Vispa ihop allt och värm upp en panna med ekologiskt kokosfett till 170 grader, värm krustadjärnet en stund i det heta fettet, doppa i smeten utan att smeten rinner över kanten på järnet, frittera tills krustaden blir gyllene.
Lägg på papper så överflödig olja sugs bort, låt svalna.
 
Portabellostuvning  (räcker till 10 krustader)
2st stora portabellosvampar
1st finhackad gul lök
1,5dl grädde
½dl lagrad ost
1msk hackad färsk timjan
 
Fräs svamp och lök i smör tills löken blir mjuk, slå på grädden och koka ner tills du får en ganska tjock och krämig stuvning. Smaka av med salt och svartpeppar.
 
Finstrimla isbergssallad och fyll till hälften i krustaderna, skeda i portabellostuvningen och lägg en kvist timjan på toppen. Servera till ett glas bubbel.