Idag införskaffade vi en Weber one-touch preimum 57cm grill i citrongräsfärg, precis när vi packade upp den försvann solen och snön börja vräka ner men vad gör det, grilla kan man ju göra året om och det ska vi göra här.

 

 

Glöm inte att ni kan gå in och gilla oss på Facebook så får ni uppdateringar om vad som händer på bloggen direkt på eran Facebook-sida !

Lannérs köksblandning är sidans namn.

Bra va :)

Här nedan kommer en meny på en god Nyårsmiddag.

Förrätt, varmrätt & dessert, vi har redan avnjutit den då nyår består av jobb, nu är det eran tur :)

Gott Nytt År på er och hoppas att vi ses nästa år igen !

 

 

 

 

 

 

Nu kan ni lyssna på P4 Västerbotten där jag ger ett tips på en 3-rätters lågkolhydratsmiddag, om man vill hoppa fram så kommer det ca: 06.50 in i programmet.

Tryck på länken.

 

 

 

 

 

 

 

Idag var det höstslakt av renar här utanför Tärnaby och frugan var där med kameran och tog lite bilder i regnet så kvällen till ära gjorde vi Reninnanlår till middag.

Till det serverade vi morotsrösti och Karl-Johansvampgateau.

Mer bilder finns att se på min frus fotoblogg.

 

Krydda innanlåret med salt, peppar och stek dem lätt i kokosfett utan smak.

 

 

 

 

 

 

 

 

...på balkongen med 22 graders värme, då är det mys att sitta i värmen och läsa en tidning fullspäckad av superbra läsning :))

Är det inte härligt så säg :))

Igår hoppade en reporter in i köket från Sveriges radio/sameradion och ville göra en intervju med köksmästaren (moi:) om samisk mat/lokalproducerat.

Den som pratar skånska, det är jag :))

Klicka på länken:

Idag kommer matkreatören Jörgen Engdahl från Cooking Umeå hit vi ska skapa lite magiska matbilder.

Kommer lägga upp lite matbilder och behind the scenes senare.

Här är lite bilder vi gjort tidigare.

Ha en underbar alla hjärtans dag.

Svaret är absolut inte. Här kommer ett tips hur du kan få den som ny, ja faktiskt bättre än ny.



Om det ser ut så är varje gång du stekt, så släng den inte det går att råda bot på.



Börja med att hetta upp den på högsta effekt på spisen. Srö i salt så det täcker botten.




Rör och gnugga botten med en träslev/gaffel



Så märker ni efter ett tag att saltet djuprengör pannan från fastbrännda partiklar i porerna och det är de som gör att de bränner fast. När saltet har blivit brunt så ta ett papper och torka ur den, men passa er, det är väldigt hett nu.



Hetta upp den igen och slå på lite vanlig matolja typ rapsolja.



Låt oljan även få komma upp på kanterna men var försiktig det är otroligt varmt. Ha gärna ett lock tillhands om det skulle börja brinna för det kan det göra men det är ingen fara, lägg bara på locket så har du släckt elden. Vad du än gör så försök inte släcka med vatten för då exploderar det och kan gå mycket illa.
När du brännt in pannan med olja i ca 6-8 minuter är det bara att hälla bort oljan och torka ur den med hushållspapper och vips så har du en stekpanna som inte bränner fast.

Har bara lekt lite naturfotograf idag då min fru har hängt upp lite talgbollar på balkongen.

Tyvärr så får man fota genom fönsterrutan så kvallan blir inte riktigt idealisk samt att det ganska mörkt ute så det kräver ISO som i sin tur gör bilden ganska grynig men tyckte bilden blev såpass ok så jag vågar visa den för er :)

Jag var då helt säker på att våran vinter hade kommit för att stanna men nu ser det ut så här hos oss idag :/

Om tid funnes nu så hade vi nog tagit oss en sväng i svampskogen, det hade varit häftigt för så här sent på året har jag då aldrig plockat trattkantareller för då har vi ju normalt ganska mycket snö.

16/12-2011





Och så här såg det ut den 7/12





Ha en bra dag :o)