Rabarberchutney

 
 
 
Ett perfekt tillbehör till grillad kyckling eller fläskkött och just det här receptet är så galet gott att man kan sleva i sej den som den är bara med en sked :)
Rabarbern är precis färdig här i Tärnaby nu men jag kan tänka mej att i södra Sverige har den redan blommat över men ni som kanske har kvar i frysen kan ännu göra en god chutney till det grillade eller varför inte som gåbortspresent !
 
Rabarberchutney
 
700g skuren rabarber
1 dl sötningsmedel eller socker
0,5 dl äppelcidervinäger 
1msk riven färsk ingefära
2st pressade vitlöksklyftor
1msk finhackad röd chili
1tsk kummin (frön)
1/2tsk malen kanel
1/2tsk kryddnejlika (hela)
1st grovhackad rödlök
1dl torkade tranbär
 
Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt småkoka i 15 minuter smaka av med salt.