Smörsopp

 
 
Vi hittade lite gourmandiska smörsoppar på vår jakt efter Karl-Johansvamp, väl hemma så förvandlades dom snabbt till en ljuvlig varm macka, den näst godaste soppen enligt oss :)
 
 

Smørrebrød

För ca 150år sedan kom ursprunget till det danska smörrebrödet och troligtvis kom smörrrebröd till i samband med industrialiseringen, när man var på ett sådant avstånd så man inte hade möjlighet att gå hem på lunchen. Man måste alltså ta med sig mat hemifrån och lämpligt blev då smörrebröd där man kunde lägga på överbliven mat från gårdagens middag. Helt plötsligt så började man tycka kall mat var finare än varm mat, så även borgerskapet började servera smörrebröd på kvällen, festen och som nattamat.
Vi gjorde lite olika klassiska smörrebröd som vi avnjöt på fredagskvällen. Så låt fantasin flöda och skapa era smörrebröd och njut med en kall öl och en snaps.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Inlagd Snackspaprika fylld med färskost

 
Vi prövar att lägga in färskostfylld paprika i olja, vitlök och färska örter och kan bara säga att det blev supergott!
Inspirationen kommer naturligtvis ifrån den man kan köpa färdigt på burk och vi visste ju inte riktigt hur man gör, provade att googla om någon hade gjort det innan men kunde inte hitta nåt om det varken på svenska eller engelska. Vi testar på snackspaprikor men det funkar ju lika bra med vilka pepparfrukter som helst.
Färskosten fick vi till så den smakar i princip som köpes och vill ni också testa så delar vi gärna med oss av färskostfyllningen.
 
1 brk naturell philadelphiaost
1msk rosépeppar mortlas fint tillsammans med-
1tsk chiliflakes
2 nypor salt
½msk sriracha
1msk chilisås (osötad)
grädde att spä med
 
Vispa ihop allting och spä med vanlig vispgrädde tills du får en konsistens där du känner att du lätt kan spritsa ostblandningen, men den får inte heller bli för lös så den inte stannar i paprikorna.
Gröp ur dina frukter från fröna och fyll med färskosten.
 
Lägg på burk och fyll upp med olja så det täcker.
Lägg i kvistar av färska örter, vi använde rosmarin och timjan samt några vitlöksklyftor.
Låt stå 2-3 dagar innan avsmakning.