Frukostmuffins

 
Det är så smidigt att slänga ihop ett muffinstråg med dessa frukostmuffins, dom håller ett par dagar i kylen så då har man färdig frukost när man kliver upp på morgonen!
 
Frukostmuffins 8st.
3st ägg
1/2dl vispgrädde
1krm salt
2 drag på svartpepparkvarnen 
80g strimlad bacon
50g riven lagrad ost
3msk strimlad purjolök

Stek baconet och låt rinna av på hushållspapper. Vispa ägg, grädde, salt och peppar. Fördela bacon, purjolök och hälften av osten i 8st muffinsformar, häll på äggsmeten och toppa med resten av osten.
Baka av i ugnen på 200 grader ca 10 minuter eller tills muffinsen har fått fin färg.
 
 

Rotfruktssoppa

 
En vanlig enkel rotsakssoppa med en ostmacka till är så himla gott emellanåt.
 
Soppa
1st stor palsternacka i tärnor
4st stora slantade morötter
½ rotselleri i tärnor (om den är stor, ta annars en hel liten)
2st gula lökar i klyftor
4st stjälkar blekselleri i skivor
4st stora potatisar i tärnor
Vatten så det täcker + lite till
3-4 msk grönsaksfond
salt
 
Lägg allt utom löken i en stor kastrull, låt koka 15min. eller tills rotfrukterna är mjuka. Lägg i löken och låt småkoka i 5 minuter till, smaka av med ev. mera salt och grönsaksfond tills du tycker att det är lagomt och gott.
 
Servera med en ostmacka och ett glas mjölk.
 

Magiska hemgjorda Hamburgare

 
Egengjorda burgare är så magiskt gott och enkelt. Här serverad med en egen cheddarostdipp/dressing som är så mycket godare och nyttigare än det struntet man köper på burk som innehåller endast 4% ost. Servera med era favorit tillbehör.
 
Hamburgare
800g nötfärs
2msk rapsolja
10g salt
4g svartpeppar
 
Blanda allt i en bunke och forma 4st burgare. Stek i torr panna till önskad kärntemperatur, jag föredrar 54-56 grader och låt vila på en plåt 2 minuter
 
Cheddarostdipp/dressing med jalpeno
100g riven cheddarost
0,8dl mjölk
0,2dl vitt vin
1msk vetemjöl/glutenfritt mjölmix
1msk smör
½tsk paprikapulver
10st hackade inlagda jalapenos
1krm grovmalen svartpeppar
 
Smält smöret i en panna, dra av från plattan och rör ner mjölet. Häll i vinet och rör till en jämn smet, slå på mjölken osten och låt sjuda tills osten smält. Rör ner pepparn, paprikapulvret och jalapenos. Låt svalna lite.
 
Hamburgerdressing
2dl majonäs
½dl bostongurka (gärna hemmagjord)
2msk chipotlepasta från santa maria
3msk chilisås från Heinz
Salt & svartpeppar efter smak
 
Blanda allt väl.
 
Saltgurka, pommes och majskolv är gott till :)