Boeuf Bourguignon

 
En klassisk Fransk gryta som passar fint i höstrusket, serveras med kokt potatis och lite saltgurka.
 
Boeuf Bourguignon

1 kg högrev 2 cm stora tärningar
150 g bacon
20st fina smålökar
200 g champinjoner i stora tärningar

150g skivade morötter
3 vitlöksklyftor
1 flaska rödvin helst Bourgogne

1l oxfond
50g smör

2msk olja
salt och nymalen peppar

2msk tomatpuré

1 kryddbukett bestående av persiljestjälkar, 3 lagerblad och 1 kvist timjan

Smält smöret med oljan i en stekpanna, stek köttet i omgångar så det blir ordentligt brynt. Lyft över det stekta köttet i en gryta slå på fonden och låt koka upp. Skumma av och tillsätt vinet, tomatpurén, vitlöken och kryddorna. Låt små koka i 1timme, lägg i morötterna. Stek först baconet i en panna och lägg i grytan, lägg i en klick smör i stekpannan och bryn lökarna runt om och häll över dem i grytan. Och till sist lägger du i en klick smör i stekpanna och steker champinjonerna tills allt smör stekts in och häll i pannan.

Låt allt småkoka tills köttet nästan faller isär. Smaka av med salt och svartpeppar.
 
 

Brietårta

 
Den för oss godaste desserten eller tv-snackset är den ständigt återkommande Brietårtan, verkligen en supergod favorit.
Köp bara en hel Brieost, lägg på 4 stycken klyftade Fikon, grovhacka en näve valnötter, vidare kan man knapersteka ett halvt paket bacon i bitar och lägga på, det ger en lite rökig och salt smak till det hela, kör i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter, avsluta med att ringla över ett par matskedar honung.
Njuuuut 😊
 
 

Croque Monsieur med pommes frites och coleslaw

 
Croque Monsieur är otroligt gott och enkelt, en varm macka med ost, skinka och dijonsenap, serverat med friterad pommes och coleslaw.
 
Coleslaw
1st rivet kålhuvud
3st rivna skalade morötter
Rivet skal och saften från 1st apelsin
1tsk salt
2msk grovmalen svartpeppar
1dl majonänäs

Lägg det rivna kålet i en bunke och strö över saltet, sockret, peppar samt skalet och saften från apelsinen. Massera det hela ordentligt och blanda i majonäsen.