Pizza med fikon och druvor

 
Ännu en makalöst god pizza gjord på gourmetstålet från gourmetstål.se. Som topping lade vi fikon, druvor och rödlök och i botten creme fraiche.
Om ni är intresserade av att köpa ett gourmetstål så ange rabattkoden instakocken så får ni 10% rabatt.
 
Pizzadeg
15g jäst
6dl kallt vatten
1msk mörk brödsirap
1tsk salt
1dl olivolja
14dl vetemjöl gärna Tippo 00
 
Häll det kalla vattnet i bunken till degblandaren, lös upp jästen. Tillsätt sirapen, salt och mjölet lite åt gången. När du fått en smidig deg så tillsätt olivoljan och kör på lägsta hastighet i 15 minuter.
Väg upp 200 grams bitar och rulla till bollar, lägg bollarna  på en plastfolietäckt plåt, täck bollarna med plastfolie och ställ in i kylen 24 timmar.  
 

Pizza på Gourmetstål

 
Har nu testat Gourmetstål i några veckor och är fullkomligt supernöjd. Det lyfter pizzabaket till nya höjder. Pizzorna blir precis som stenugnsbakat i din vanliga hemmaugn. Om ni funderar på att köpa ett stål så ange rabattkoden instakocken så får ni 10% rabatt. Nedan lämnar jag ett recept på en superdeg.
 
Pizzadeg
15g jäst
6dl kallt vatten
1msk mörk brödsirap
1tsk salt
1dl olivolja
14dl vetemjöl gärna Tippo 00
 
Häll det kalla vattnet i bunken till degblandaren, lös upp jästen. Tillsätt sirapen, salt och mjölet lite åt gången. När du fått en smidig deg så tillsätt olivoljan och kör på lägsta hastighet i 15 minuter.
Väg upp 200 grams bitar och rulla till bollar, lägg bollarna  på en plastfolietäckt plåt, täck bollarna med plastfolie och ställ in i kylen 24 timmar.