2tsk vinäger
1½tsk ketchup
1½tsk socker
2msk vatten

 

1st stjärnanis 

1msk rapsolja
½st tärnad grönpaprika
½st tärnad röd paprika
1msk riven ingefära
1tsk finhackad vitlök
1st finhackad schalottenlök
2st tärnade mangos
1msk hakad koriander

  

Blanda alla ingredienser till marinaden, vänd ner kycklingen och låt marinera i 30 minuter.

 

Blanda ingredienserna till såsen och ställ åt sidan.

 

Bryt isär stjärnanisen och krossa lätt.

Hetta upp en wok med olja och stjärnanisen på hög värme, tillsätt kycklingen rör runt och låt stek i 3 minuter eller tills den fått fin färg. Tillsätt paprika, vitlök och rör runt i 1 minut.

Tillsätt såsen låt sjuda under orörning ca 1 minut. Rör ner mangon och vänd runt försiktigt, lägg upp på ett fat och garnera med färsk koriander.