Vi har sedan länge slutat att äta odlad lax från Norge p,g,a att den vaccineras med antibiotika och att Etoxikin tillsätts i fiskfodret, Etoxikin tillsätts bland annat för att det inte ska explodera under transporter. Etoxikin är ett förbjudet bekämpningsmedel i jordbruket sedan 2011, däremot finns det inga regler för fiskfoder när det gäller att använda ämnet som konserveringsmedel och det används då just för att fodret inte ska härskna och/eller explodera under långa transporter.

Ett mycket bättre alternativ är att köpa odlad Regnbågslax från Sverige som är fri från antibiotika och Etoxikin. 

 

På bilden en Laxmacka med gravad Regnbåge från Guldhavens Pelagiska som smakar sådär extra gott när man vet att den inte innehåller farliga tillsatsämnen.

 

 

 

Ostfondue är perfekt bjudmat och så är det ju så gott oxå! Vi använde öl istället för vitt vin den här gången, öl ger en fyllig jättefin smak till skillnad från vin som ger en syrlig smak till fonduen, ölet vi använde var en Erdinger som har kommit som smakprov via Smakbox.

 

400g riven Cheddar

200g riven Gruyère

2msk maizena

1st skalad och lätt krossad vitlöksklyfta

3dl Erdinger alkoholfri öl

1msk citronsaft

 

Blanda ostarna med maizenan väl. Sjud ölen och vitlöken på låg värme i 3 minuter. Tillsätt 1st näve ost och låt smälta, lägg i en ny näve ost och låt smälta upprepa tills all ost är smält, avsluta med att tillsätta citronsaften.

Fiska upp vitlöksklyftan och släng.

 

Servera med brödkuber, lite grönsaker och korvar, vi ugnsrostade även småpotatis som blev jättegott att dippa i ostsåsen.