Keramisk stekpanna

 
Igår föll vi för en reklamfilm som visades i butiken vid dessa keramiska stekpannor. Eftersom den kostade endast 298.- för en 28cm och våran non-stickpanna hemma var ganska slut så slog vi till. Oftas använder jag gjutjärnspannor när jag steker hemma men till grönsaker, omelett och fisk gillar jag non-stick. På kvällen tillagade jag lite olika antipasto rätter som förövrigt betyder i direktöversättning "före måltiden", jag stekte fritatta, zuccini och lök med den. Först sa jag att den här verkar faktiskt helt okej, sen blev det jag gillar den och mitt sista omdöme "jag älskar den" å då ska ni veta att jag är väldig kräsen med vad jag steker med. Men nu är den ju ny så får väll återkomma om ett tag och se om den är lika bra. Recept och bilder kommer snart på mina antipasto rätter.
 

Birka

 
Vi har fått förmånen att testa en Svenskdesignad kniv av märket Birka. Vi har provat två olika modeller för att känna vilken som passade bäst i handen och att arbeta med men jag måste säga att det var svårt att välja en modell som favorit eftersom de var väldigt bra på olika sätt. Nya knivar är ju alltid vassa i början så det skulle ta väldigt lång tid att testa hållbarheten om de bara skulle testas i hemmabruk så jag tog knivarna till köket på Tärnaby fjällhotell och testade i nästan  två veckor under väldigt hög belastning eftersom det nu är julbordsprepp och de håller en väldigt bra prestanda när det gäller skärpan och de ligger bra i handen. Sen att de har en väldigt snygg design gör det ju inte sämre men om jag nu skulle rekommendera en kniv av dessa som allround skulle det bli kockkniven från classis serien. Så detta är ett bra julklappstips till den matglada.
 
 

Weberfamiljen :)

 
 
 "Lajka" Lannérs Köksblandning på Facebook !
 
För ett tag sedan fick vi tillökning i Weberfamiljen när min fru vann en Weber Genesis E-330 gasgrill värd ca 15.000skr i Aftonbladets grilltävling. Vi hade sedan tidigare en Weber One-Touch premium 57cm men den här är verkligen vällkommen till familjen. Här Kommer vinnarreceptet.
 

Grillad laxfjäril med citron- och granatäpplesmör

Laxen
4 X 200g. Laxfjärilar
3msk persillade
1msk rosépeppar

Mortla persilladen med rosépepparn och rubba in den i laxen och låt vila 30 minuter. Grilla den tills den får en kärntemperatus på 54 grader.

Citron & granatäppelsmör
250g mjukt normalsaltat smör
1msk Gourmet gruppens Crema di balsamico granatäpple
Kärnorna & saften från 1st granatäpple
Saften och rivet skal från 1st citron
3msk finstrimlad citronmeliss
Himalayasalt

Vispa ihop alla ingredienser och smaka av med saltet.

Grillade kronärtskockor

1brk kronärtskockor
3msk olja från soltorkade tomaterna
2msk finstrimlade basilikablad

Blanda allt och låt stå i 30 minuter. Grilla dem tills de får en fin färg på grillen

Grillade rödbetor

2st färska rödbetor
Himalaya salt

Koka rödbetorna med skal tills de blir lagom mjuka. Skala dem och halvera. Grilla dem tills de får en fin färg och dra några drag över med saltkvarnen.

 Salladen

1st påse blandsallad av egen favorit
1 påse mozzarellabollar
3msk finstrimlad soltorkade tomater

Häll av oljan från de soltorkade tomaterna men spar den till marineringen av kockorna. Blanda med övriga ingredienser.