Smarta köksprodukter från Birkaknivar

 
 
 
Att ha bra vassa knivar som ligger bra i handen är en fröjd för varje matlagare, som t.ex Birkaknivars classic serie. Men även om man har bra knivar måste man ta hand om dem och bryna ofta så de håller skärpan, men det är inte helt enkelt att hålla vinkeln rätt när man bryner knivar med ett vanligt bryne, men Birkaknivars knivslip har två vinklar med diamantslip både för Europeisk och Japansk vinkel samt ett keramikbryne som gör det enklare att alltid slipa i rätt vinkel och till ett väldigt bra pris på 299.-
Knivar, brynen och en massa andra bra saker till köket hittar ni på birkaknivar.se 
 

FoodSavers matförvaring

 
 
 
 
Vi fick möjligheten att prova en FoodSaver och vi verkligen älskar denna vakuummaskin. FoodSaver gör det möjligt att spara pengar till hushållet genom att du kan köpa storpack som ofta är billigare och packa om till mindre förpackningar, vakummförpackat förlänger hållbarheten på den färska råvaran och minskar risken för frystorkning i frysen och då slipper man slänga en massa råvaror som faktiskt är pengar som åker direkt i soptunnan (och du/ni blir en miljöhjälte genom att man hjälper till att minska på de otroliga sopberg av matavfall). 
FoodSaver är också väldigt praktisk om man vill göra storkok eller om man får mat över som det faktiskt ofta blir, då är det praktiskt att vakuumförpacka i antingen påsar eller i Fresh Vakuumbehållare.
En annan fördel är att man kan vakummförpacka kött, fisk, grönsaker m.m för att sedan tillaga enligt sous videteknik precis som jag gör dagligen i mitt jobb, det gör råvaran saftigare, mörare med mindre viktminskning som leder till bättre ekonomi samt att det blir mer smaker och näringsämne kvar i råvaran.
Vi lånade en sous vide/cirkulater på från mitt jobb på Levar hotell för att testa så påsarna höll för sous videteknink och det funkade perfekt. Jag vakuumförpackade morötter med smör, färsk timjan och salt som jag sen körde med cirkulatorn på 85 grader i 45minuter och det blev otroligt gott. Torskfilé som jag rimmat körde jag i 50 grader 30 minuter, resultatet blev nästan ingen viktminskning och perfekt konsistens.
 
 
 

Keramisk stekpanna

 
Igår föll vi för en reklamfilm som visades i butiken vid dessa keramiska stekpannor. Eftersom den kostade endast 298.- för en 28cm och våran non-stickpanna hemma var ganska slut så slog vi till. Oftas använder jag gjutjärnspannor när jag steker hemma men till grönsaker, omelett och fisk gillar jag non-stick. På kvällen tillagade jag lite olika antipasto rätter som förövrigt betyder i direktöversättning "före måltiden", jag stekte fritatta, zuccini och lök med den. Först sa jag att den här verkar faktiskt helt okej, sen blev det jag gillar den och mitt sista omdöme "jag älskar den" å då ska ni veta att jag är väldig kräsen med vad jag steker med. Men nu är den ju ny så får väll återkomma om ett tag och se om den är lika bra. Recept och bilder kommer snart på mina antipasto rätter.