Brietårta med fikon, valnötter och honung

 
Vill man göra en snabb och fantastiskt god dessert så passar detta utmärkt!
Köp en hel Brieost, klyfta 6st fikon och hacka lite valnötter att strö på, låt gå i ugn på 200 grader i 18-20 minuter.
Ta ut och ringla flytande honung över, servera genast med lite goda crackers.
 

Grekisk ugnsrostad Lagerbladspotatis

 
Efter en liten stund i ugnen spred sig dofter som var fantastiska och redan då förstod vi att det här kommer bli magiskt gott. Denna potatisrätt passar till det mesta. enkel att laga och det sköter sig nästan själv.
 
Lagerbladspotatis
1,5kg potatis
Juicen av 2st citroner
100ml olivolja
300ml grönsaksbuljong
3st pressade vitlöksklyftor
1tsk torkad oregano
6st lagerblad
1msk majsmjöl
 
Sätt ugnen på 180 grader.
Skala och klyfta potatisen och lägg i ugnsfast form där dom inte överlappar varann så mycket, blanda alla ingredienser utom majsmjölet och lagerbladen i en skål, häll över potatisen och vänd snabbt runt, pudra över majsmjölet och stoppa in lagerbladen lite här och där.
Låt gå i ugnen i 40 minuter, ta ut och blanda runt lite lätt, stoppa in i ugnen ytterligare 40 minuter eller tills de ser gyllene och krispiga ut.
Vid servering så avlägsna lagerbladen och strö över rå lök, det går bra med purjo, vår eller någon finhackad typ schalottenlök.
 
 
Våra Lagerträd.
 

Vegetariska Rödbetsbiffar med Tzatziki och klyftad potatis

 
Väldig saftiga och smakrika vegetariska biffar som passar bra både att grilla eller steka.
 
Receptet är för 4 personer
 
Rödbetsbiffar
2dl puylinser eller svarta linser
1dl hirs
6+2dl vatten
2st medelstora morötter skalade och grovrivna
4st medelstora råa rödbetor skalade och grovrivna
2msk soya
1st medelstor finhackad gul lök
1msk olivolja
3st rivna vitlöksklyftor
1tsk hp-sås
1tsk spiskummin
½msk grönsaksbuljong
8g salt
1tsk grovmalen svartpeppar
2st ägg
1dl ströbröd
 
Koka linserna långsamt med 6dl vatten och grönsaksbuljongen under lock i 15 minuter, ta upp och låt svalna.
Koka hirs långsamt i 2dl vatten i 15 minuter, ta upp och låt svalna.Fräs den gula löken i olivolja tills den blir mjuk och glansig utan att ta färg, lägg på ett hushållspapper och låt svalna. Blanda alla ingredienser i en bunke och låt stå och vila i 30 minuter. Forma till biffar och stek i olja och smör ca:5 minuter på båda sidorna på medelvärme.
 
Tzatziki
2dl fet yoghurt
½st riven eller tärnad avrunnen gurka
3msk finhackad persilja
2tsk vitvinsvinäger
1st riven vitlöksklyfta
Salt och grovmalen svartpeppar efter smak
 
Blanda alla ingredienserna och låt stå och mogna 30 minuter.
 
Servera med en grönsallad smaksatt med melon eller någon annan god frukt och klyftpotatis.