Matkassen. 3 middagar för 2

 
 
 
Har nu fått prova en matkasse från matkasse.se. I kassen fanns det 3 kompletta måltider för 2 personer. Det medföljer ett recepthäfte som är väldigt enkelt att följa eller att ha som inspiration, för det är ju inte ett måste att följa recepten men det är smidigt och det underlättar då rätterna bara tar ca:20 minuter från start till klart. Jag tycker att det var bra råvaror som var i kassen och som kan vara bra till dom som har det lite stressigt i vardagen eller saknar inspiriaton men ändå vill äta hemlagad mat. Jag valde att utgå från recepten men pimpade rätterna lite för att få till lite av vår touch. Beställ på matkasse.se
 
Första bilden är en vitlöksstekt kycklingfilé med sparris, delikatesspotatis och västerbottensostsås.
 
Andra bilden är vinkokta musslor med färsk pasta.
 
Tredje bilden är halloumiburgare med sötpotatisstrips.
 

Pizza med fikon och druvor

 
Ännu en makalöst god pizza gjord på gourmetstålet från gourmetstål.se. Som topping lade vi fikon, druvor och rödlök och i botten creme fraiche.
Om ni är intresserade av att köpa ett gourmetstål så ange rabattkoden instakocken så får ni 10% rabatt.
 
Pizzadeg
15g jäst
6dl kallt vatten
1msk mörk brödsirap
1tsk salt
1dl olivolja
14dl vetemjöl gärna Tippo 00
 
Häll det kalla vattnet i bunken till degblandaren, lös upp jästen. Tillsätt sirapen, salt och mjölet lite åt gången. När du fått en smidig deg så tillsätt olivoljan och kör på lägsta hastighet i 15 minuter.
Väg upp 200 grams bitar och rulla till bollar, lägg bollarna  på en plastfolietäckt plåt, täck bollarna med plastfolie och ställ in i kylen 24 timmar.  
 

Hemvevad Pasta i Vodkatomatsås

 
Alltså det här blev så gott så det måste ni bara testa att göra, kolla in receptet !
 
4 port. 
Vodkatomatsås
½dl olivolja
2st Muttis plommontomater på burk
400g färsk pasta
10st hela vitlöksklyftor lätt tilltryckta precis så dom spricker lite.
2tsk chiliflakes
½dl vodka
1,2dl grädde
2msk smör
3msk hackad persilja
ca:15-20 blad färsk salvia
2dl finriven parmesan
 
Pulsa tomaterna i en food processor så de blir lätt hackade. Hetta upp olivoljan i en stekpanna, lägg i dom hela vilöksklyftorna och stek gyllene i ca 3-5 minuter. Slå på tomaterna och låt koka 2 minuter. Plocka sedan bort vitlöken från såsen. Sänk värmen och tillsätt salvia, vodka och chiliflakes, låt sjuda på låg värme 10 minuter. Tillsätt grädden, smöret, persiljan och hälften av parmesanosten. Låt sjuda sakta 2 minuter och virvla pannan så det tar ihop sig.
Koka pastan enl. anvisningar.
Blanda såsen med den kokta pastan.
Lägg upp på tallrik och strö över parmesan.