Ikväll blir det Onsdagsmys :)

 
 
Nu är det riktigt ruggig höst här i Tärnaby med tokblåst och regn och det känns som om "Ragnarök" har infunnit sej. Så ikväll blir det att stanna inomhus med ett varmt täcke i soffan, en lyxig plockbricka med mat som får bli middagen och nån jättebra film.
Vad gör ni när höstrusket sätter in ?
 
 

LCHF fika 1337 meter över havet !

Igår bakade vi Västerbottensostbollar fyllda med gröna oliver på Bakerixmix för att ta med oss upp på Fjället idag.
Vi gick rutten vid Syterbäcken och upp på Daalåejvie som mäter 1337 m.ö.h
 
 
Syterbäcken
 
Myser på Fjället
 
I ett hav av Orkideér drack vi kaffe och fikade....
 
...Lannérs Västerbottensostbollar
 
Före gräddning i ugn
 
Klara att avnjutas.
 
Västerbottensbollar
1½dl Bakerix
3st ägg
3dl riven västerbottensost
1dl Philadelpiha vitlök & örter
150g smör (rumstempererat)
1krm cayennepeppar
Gröna oliver med pimento eller ansjovis
1tsk salt
1krm vitpeppar
Sesamfrön
vallmofrön
 
Knåda ihop alla ingredienserna förutom oliverna till en smidig deg. Tag en klick stor som en köttbulle och platta ut i handen, lägg på en oliv och rulla in den. rulla sen hälften av  bollarna i sesamfrön och andra hälften i vallmofrön. Baka av dem i ugnen i 200 grader tills de får fin färg ca 25 minuter.
 
 
 

Heta ostbollssnacks

 
 
Ett tips på ett gott bjudisnacks tillsammans med ett gott glas rött vin.
 
 
180g fetaost
1dl ricottaost
2dl riven parmesanost
2st vitlöksklyftor
1 röd chili
3msk finhackad persilja
1msk finhackad gräslök
 
Mosa fetaosten med gaffel i en bunke. Tillsätt ricottaosten och den rivna parmesanen. Skala och pressa ner vitlöksklyftorna. rör till en slät och fin smet. dela chilin, tabort kärnorna och finhacka den, blanda med persiljan och gräslöken. rulla ostmassan till 18st bollar  och rulla dom i ört & chiliblandningen. Låt dem stå i kylen ca 1 timme, rippla över olivolja och servera.