Schnitzel är så otroligt gott och går perfekt att göra glutenfri, servera med ett gott aromsmör, stekt potatis och lite grönt.

 

Receptet är för 4 personer

 

4 X 120g  Benfrikotlett eller kalvinnanlår

2st ägg

1msk vatten

2tsk salt 1tsk svartpeppar

1dl Vetemjöl eller glutenfritt mjölmix

2½dl ströbröd, finns glutenfri

3msk smör

1msk matolja

 

Banka ut köttet tunt. Vispa upp ägg med vattnet, salt och peppar, Vänd först i mjölet, doppa i ägget och vänd till sist i ströbrödet. Smält smöret, häll i oljan, stek Schnitzeln på båda sidorna tills den får en fin färg.

 

Persiljesmör
200g normalsaltat smör
1dl finhackad persilja
Saften från en ½ citron
s/p

 

Blanda allt i en bunke och smaka av med salt och peppar.