Egengjorda burgare är så magiskt gott och enkelt. Här serverad med en egen cheddarostdipp/dressing som är så mycket godare och nyttigare än det struntet man köper på burk som innehåller endast 4% ost. Servera med era favorit tillbehör.

 

800g nötfärs

2msk rapsolja

10g salt

4g svartpeppar

 

Blanda allt i en bunke och forma 4st burgare. Stek i torr panna till önskad kärntemperatur, jag föredrar 54-56 grader och låt vila på en plåt 2 minuter

 

100g riven cheddarost

0,8dl mjölk

0,2dl vitt vin

1msk vetemjöl/glutenfritt mjölmix

1msk smör

½tsk paprikapulver

10st hackade inlagda jalapenos

1krm grovmalen svartpeppar

 

Smält smöret i en panna, dra av från plattan och rör ner mjölet. Häll i vinet och rör till en jämn smet, slå på mjölken osten och låt sjuda tills osten smält. Rör ner pepparn, paprikapulvret och jalapenos. Låt svalna lite.

 

2dl majonäs

½dl bostongurka (gärna hemmagjord)

2msk chipotlepasta från santa maria

3msk chilisås från Heinz

Salt & svartpeppar efter smak

 

Blanda allt väl.

 

Saltgurka, pommes och majskolv är gott till :)