En vanlig enkel rotsakssoppa med en ostmacka till är så himla gott emellanåt.

 

1st stor palsternacka i tärnor

4st stora slantade morötter

½ rotselleri i tärnor (om den är stor, ta annars en hel liten)

2st gula lökar i klyftor

4st stjälkar blekselleri i skivor

4st stora potatisar i tärnor

Vatten så det täcker + lite till

3-4 msk grönsaksfond

salt

 

Lägg allt utom löken i en stor kastrull, låt koka 15min. eller tills rotfrukterna är mjuka. Lägg i löken och låt småkoka i 5 minuter till, smaka av med ev. mera salt och grönsaksfond tills du tycker att det är lagomt och gott.

 

Servera med en ostmacka och ett glas mjölk.