Jordärtskocksoppa är en väldigt enkel och otroligt god och smakrik soppa. Vi serverade soppan med knaperstekt Karl-Johansvamp som lyfte rätten.
Jordärtskocksoppa
500g jordärtskockor
1dl strimlad purjolök
1l kycklingbuljong
3dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar
Skala och dela kockorna i mindre bitar. Koka kockorna mjuka i buljingen, mixa slät, häll i grädden och låt småkoka ytterlligare 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.