Resultatet blev grillspett på lövbiff som jag penslade med vitlöksolja, sallad på grillad sparris och färsklök, gurka, plommontomat, rädisa, rödlök, ruccola och ädelost. Brämhultsjuicen då ? Ja den fick bli en vinegrette till salladen. Till detta serverades en färskostkräm med vitlök.
Lövbiffsspett
Skär lövbiff på längden och trä upp dem på spett. Mixa vitlök med olivolja och pensla köttet med olja. Krydda med salt och svartpeppar. Grilla hastigt på grillen
Vinegrette
½dl Brämhults blåbär och svartvinbärsjuice
½dl olivolja
3msk fikonbalsamico
1msk finhackad scharlottenlök
1tsk finhackad röd chili
Salt
Peppar
Blanda juicen, balsamicon, löken, chilin och vispa ner oljan droppvis. Smaka av med salt och peppar.
Färskostkräm
100g Philadelpiaost
3msk crème friche
2st finhackade vitlöksklyftor
Salt och peppar
Lägg alla ingredienser i en bunke och mxa med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Utvärdering: Ja det blev ju enkelt igen och verkligen JÄTTEGOTT allting.
Men jag hittade en ingrediens på tallriken som inte fanns med i utmaningskorgen och det var nämligen mögelost !?
Det passade alldeles utmärkt till men eftersom Jimmie har frångått reglerna så är jag tvungen att ge honom underkänt.
Du är verkligen hård kvinna, hård men rättvis ;-) Ser helt fantastiskt ut :-)
skriven