1st stjälkselleri

1st påse bayspenat 70g

½st galiamelon

½ pressad lime

1tsk rågad sambal oelek

3st vitlöksklyftor

½st gurka

5st drag nymald svart peppar

3dl vatten

2tsk salt

2msk grovhackad scharlottenlök

1tsk kalvfond

8cl tequila (kan uteslutas om man vill)

 

Stoppa allt i blender och mixa på drink programet.

 

40st räkor med skal

 

Marinaden

6st drag på Santa Marias chili flakes

1tsk honung

1msk olivolja

1tsk äppelcidervinäger

½st pressad lime

 

Blanda ihop marinaden. Skala räkorna och lägg imarinaden, låt stå kallt i 30 minuter och trä upp 5st på varje spätt.