Istället för att använda ren senap så är det jättegott att göra en dressing som passar bra till såväl grönsakerna som till själva korven.
Linda grillkorvar med bacon och grilla på indirekt värme. Se till att få tag i färska spröda nyskördade legymer och förväll i lättsaltat vatten men låt de fortfarande ha kvar lite sprödighet så ni inte kokar sönder dom.
ex. på höstlegymer
Brysselkål
purjolök
morötter
brytbönor
ärtskott
Senapsvinegrette
3 msk Dijonsenap
2 dl kallpressade rapsolja
1 tsk honung
S/p
Vispa ihop senapen och honungen, häll i oljan i en tunn stråle under uppvisning och smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Lägg upp på fat och dressa legymerna med den goda vinegretten.
Ört-& vitlökschampinjoner
4msk smör
1msk olivolja
1/2 gul lök hackad
500g hela champinjoner
2msk vitt vin
1tsk hackad färsk timjan
2msk hackad färsk persilja (delat)
4st finhackade el. mosade vitlöksklyftor
s/p
1msk olivolja
1/2 gul lök hackad
500g hela champinjoner
2msk vitt vin
1tsk hackad färsk timjan
2msk hackad färsk persilja (delat)
4st finhackade el. mosade vitlöksklyftor
s/p
Hetta upp smör och olivolja till medelhetta, fräs löken mjuk och genomskinlig.
Lägg i champinjonerna och stek tills de får en gyllene stekyta.
Slå på vinet och låt puttra 2 minuter för att reduceras lite grann.
Lägg i en matsked av persiljan och all timjan samt vitlöken, låt puttra ytterligare ca:30 sekunder, strö över generöst med salt & svartpeppar, smaka av och avsluta med att strö över resterande av persiljan till serveringen.
Lägg i en matsked av persiljan och all timjan samt vitlöken, låt puttra ytterligare ca:30 sekunder, strö över generöst med salt & svartpeppar, smaka av och avsluta med att strö över resterande av persiljan till serveringen.